戒混濁

混濁不是濃厚，混濁就是混濁。一碗湯，看上去非黑非白，像水缸裏攪渾的水，那是色之混濁；一勺鹵，嚐起來不清不膩，如染缸中倒出的漿，那是味之混濁。免於混濁的辦法，在於洗淨食材，善加作料，伺察水火，親自試味，不要讓客人吃起來舌上如有隔皮隔膜之感。庾信評論詩文時說“索索無真氣，昏昏有俗心”，即是形容“混濁”的。