家鄉肉

杭州的家鄉肉，也不都是好的，也分上、中、下三等。但好的，就真的是很好：不鹹，還能那麽新鮮，而且其精肉十分幹脆，盡可橫咬——這已經算是極品了。給它些時間，繼續放下去，會是一塊好火腿肉。