日鑄是當年越王鑄劍的地方，這裏茶味凜冽獨特，有金石的氣息。歐陽修說：“兩浙的茶，日鑄最佳。”王十朋說：“龍山有瑞草，日鑄有雪芽。”日鑄的名聲從此傳揚開來。京城裏的茶商，在有茶葉之時來到這裏，但他們並不關注雪芽本身的特性，而是為了牟利，全仿效京城茶的樣式，不敢有差異。三叔懂得鬆蘿茶的烘製方法，取瑞草一試，香味清醇四溢。我認為：“瑞草茶雖好，但像漢武帝喝露珠，求多供少；而日鑄是產茶勝地，茶的產量何其大！”於是三叔招募歙縣人來日鑄製茶。扚、掐、撒、扇、炒、焙、藏種種工序，完全仿照鬆蘿的製法。用其他泉水煮，香氣出不來，煮禊泉水，放入小罐衝泡，香味又過於濃烈。加入茉莉花，反複比較嚐試，用敞口瓷碗放淡一點，等它涼下來，再用滾沸的水衝刷，顏色就像竹筍剛脫殼、綠粉才抹勻，又像山前的窗戶初轉明亮，黎明的光芒淺淺透過窗紙的色澤。用青色搭配白色，倒入白瓷碗中，真像上百枝白蘭花與波濤般的積雪一同傾瀉而下。雪芽有這種色澤，卻沒有這樣的香味，於是我戲稱它為“蘭雪茶”。
四五年後，“蘭雪茶”聲名鵲起，賣得非常火爆，浙江人都不喝鬆蘿，隻飲蘭雪。後來也喝摻雜蘭雪的鬆蘿茶，大概鬆蘿聲價銳減而低就蘭雪，隨大流吧。甚至最近徽州歙州一帶鬆蘿都改名叫蘭雪，以前靠鬆蘿而聞名的地方，現在連門麵招牌都換了，就更奇了。