如何旅行——書麵協議——中國苦力——射箭比賽——岑總督的規矩——血與鐵
我們到達楊林鎮正好是星期六。於是便在福星客棧裏靜靜地度過了第二天，這是我在雲南住過的最好的客棧之一。這個客棧及其老板常先生的名聲都不錯。在我的房間裏，有好幾個熱情洋溢的客人曾經把一些充滿溢美之詞的詩寫到了木板牆上。特引用其中兩首如下：
福星客棧冠楊林，
店家仁義值千金。
名廚兩個實在好，
敬茶送水獻殷勤。
楊林福星數第一，
潔靜堪將“洞天”比。
茶水一切都方便，
店家勤勉天下知。
進城時，有一條凶猛的狗，大概是瘋狗，向我撲了過來。幸好我的皮帶上插著一把左輪槍，沒等惡狗傷到我，我就把一粒鉛丸打入了它的醜陋的腦袋。這個地區瘋狗相當多，引起了許多人死亡。中國人的理論認為，誰被瘋狗咬了，他的肚子裏就會生出一隻小狗，連咬帶叫地一直把這個人整死。有一個母親發現她的兒子被狗咬了，就給他吃了一些巴豆，不但沒把兒子治好，反而把這個可憐的孩子很快毒死了。迷信的中國人認為，有時狗咬了人的影子會比咬了人更為致命。
通往雲南府的兩條大路在該鎮會合，一條是從貴州省過來的官道，另一條就是我們所走的這一條，是從四川過來的。這裏已經有電報了，鎮上就有一個官府辦的郵局。住在同一家客棧裏的，是來此勘察鐵路的四位法國官員的隨從。這些法國人似乎對雲南無所不曉，如果法國同中國發生戰爭的話，他們也絕不會睡大覺的。
在中國最好的旅行方式就是步行，但旅行者必須要有苦力們的幫助，而且最好還要有一個關於時間和價格的書麵協議。在我所走過的兩千英裏旅途全程中，我跟雇工之間並沒有什麽麻煩。合同都是用毛筆書寫在紅紙上的，條款分明。中國人在製定協議時會討價還價，但一旦簽訂了協議，你就可以安心地依賴他，如果你指派他去幹什麽事，他也會盡心盡力的。在路上要修訂合同或許很困難，所以一切都必須在一開始仔細敲定。在為期60天的穿越孔子故鄉的旅行中，我連一個包裹都沒有丟，東西都完好無損，而且值得注意的是，我的包裏裝著相機和其他的鏡頭，是被好多不同的苦力在崎嶇、泥濘甚至危險的路途上背過來的。中國苦力能扛200磅，但通常扛的包裹隻有90磅左右，扛著這麽重的包裹他們每天能走15到20英裏，但在專門的安排下，我雇來的人每天能走50裏左右。他們在吃飯的時候也在看著這些東西，在任何情況下都守護著它們。這些苦力雖然易於受到其他旅客的**，但他們都會保護雇主及其財物的安全。這次旅行的另一個令人高興的方麵，就是不管到哪個客棧，不管是城市、鄉鎮還是小村舍，隻要需要，就總能有開水。中國人用熱水洗刷，也喝熱水。在福星店裏，就端給了我一盆熱水。然後我就把我的小毛巾泡進熱水裏，用它洗臉而不是用海綿，洗了之後再擰幹。或許這種裏裏外外用熱水的做法會殺死很多細菌，會使中國人更健康，壽命更長。最小氣的苦力一天也要用熱毛巾擦洗兩次，所以他們的毛巾非常幹淨！