好時公司是19世紀末20世紀初成立的眾多美國巧克力公司之一，它們降低了巧克力的身價，生產了普通人能夠買得起、吃得起的巧克力。今天它是美國最著名和最大的巧克力生產商。這家公司是米爾頓·好時（Milton Hershey）創立的，他把賺來的錢投資在賓夕法尼亞州一家巧克力工廠裏生產焦糖。
米爾頓·好時（Milton Hershey）先生於1894年創建了好時巧克力公司，好時先生在他的一生中獲得了巨大的成功，但並不是他所有的創意都受到好評，比如他的短命的洋蔥和甜菜口味的冰凍果子露。
好時公司每天要消耗113.6萬升到132.5萬升的牛奶。
當好時先生轉向巧克力製作時，他決定在巧克力中加入牛奶，因為之前他在焦糖中添加鮮奶大獲成功。采用大規模生產技術擴大生產量，增加巧克力市場銷售額，生產的巧克力使用獨立包裝。這些措施使得巧克力價格非常實惠親民。1904年，好時公司開始生產又一新品種巧克力棒，幾十年來，它的價格僅為5美分。這種糖果非常受歡迎，以至於好時公司直到1968年才為它做廣告。
一家名為瑪氏（Mars）的公司生產了許多在美國經久不衰的巧克力甜點，不過該公司自1922年成立以來，已經擴大了業務範圍，生產了幾十種非巧克力產品。該公司的成功始於“銀河巧克力棒”，這種巧克力比純巧克力生產成本更低，因為它的麥芽味來自牛軋糖——一種蛋白和玉米糖漿的混合物。緊隨其後，瑪氏公司開發出士力架（Snickers）和“三槍手巧克力棒”（Three Musketeers bars），香濃的巧克力包裹著柔軟的焦糖和牛軋，還有酥脆的炸花生，帶給消費者無比的滿足。巧克力糖中間夾心無疑降低了產品成本。士力架的廣告語**四射：“橫掃饑餓，活力無限。”
20世紀30年代，在西班牙內戰中作戰的士兵們想出了防止巧克力融化的方法。士兵們在巧克力外麵塗上一層糖衣以防止巧克力在口袋融化。瑪氏公司借用了這一創意，開發出了最受歡迎的、色彩豐富的、藥丸大小的產品瑪-莫（M&M's）——一種不會融化的巧克力。“隻融在口，不融在手”（Melts in your mouth，not in your hand）是瑪-莫麵世之初著名的廣告推廣語，這對於為人父母者而言很有吸引力，因為這樣一來，小孩就不會到處弄得髒兮兮的。瑪—莫現在的廣告語是：“妙趣擋不住。”