糖

專利：諾伯特·瑞利克斯（Norbert Rillieux）於1843年為他的雙效蒸發器申請了專利；1846年，一項更通用的專利問世，覆蓋所有多效蒸發器。這些改革徹底改變了製糖工業。

美國糖年產量：約810萬噸。