(1)清蒸鯉魚
［原料］
新鮮鯉魚1條，重500克以上
［做法］
將魚去磷、腸、肚，置菜盤中，放入籠中蒸15～20分鍾，取出即可食用。
［特點］
禁用一切油鹽調料。妊娠嘔吐者愈吃愈香甜可口，對治療惡心尤有良效。
(2)花生仁蹄湯
［原料］
花生米200克，豬蹄1000克，老薑30克，鹽25克，蔥10克，胡椒粉0.15克，味精0.1克。
［做法］
①將豬蹄鑷毛、燎焦皮、浸泡後刮洗幹淨，對剖後砍成3厘米見方小塊；花生米在溫水中浸泡後去皮，蔥切花，薑拍破。
②把大鍋置旺火上，加入清水(2.5千克)，下豬蹄，燒沸後撈盡浮沫，放入花生米、生薑。
③豬蹄半熟時，將鍋移至小火上，加鹽繼續煨燉。待豬蹄燉爛後，起鍋盛入湯缽，撒上胡椒粉、味精、蔥花即可。
［特點］
湯白、肉爛，富於營養。
(3)番茄燒豆腐
［主料］
番茄250克，豆腐兩塊。
［調料］
油75克，糖(最好是白糖)少許，醬油少許。
［此菜有兩種做法］
①先用開水把番茄燙一下，去皮，切成厚片。把豆腐切成3厘米左右的長方塊。鍋上火，油預熱，放番茄片小炒片刻，隨即把切好的豆腐塊放入，加醬油、白糖滾幾滾，待豆腐炒透即好。
②在炒完番茄片後，加適量清水，燒開。放入豆腐塊和糖、醬油適量，加少許鹽，燒透。放入少許綠色蔬菜，即可上盤。
［特點］
此菜紅、白、綠相間，色美而鮮。番茄含有大量的維生素C，對於骨、齒、血管、肌肉組織極為重要，並且能刺激食欲，增加對疾病的抵抗能力。豆腐的營養價值也十分高。