(1)白菜奶汁湯
［原料］
白菜心500克，牛奶50克，精鹽5克，味精0.5克，雞湯(肉湯亦可)150克，濕澱粉少許，食油、雞油各少許。
［做法］
①白菜去筋洗淨，切成4.5厘米長、1.5厘米寬的條，放入水中煮熟撈出，控去水分。
②另鍋置火上，放入食油燒熱，烹入湯，再加入味精、精鹽、白菜，燒1～2分鍾，放入牛奶，開鍋後，勾入澱粉，淋上雞油，盛入盤中即可。
［特點］
色澤乳白，奶味濃鬱。
(2)蘿卜燉羊肉
［主料］
羊肉500克，蘿卜300克，生薑少許。
［輔料］
香菜、食鹽、胡椒、醋各適量。
［做法］
①將羊肉洗淨，切成2厘米見方的小塊；蘿卜洗淨，切成3厘米見方的小塊；香菜洗淨，切斷。
②將羊肉、生薑、食鹽放入鍋內，加入適量的水，置大火燒開後，改用文火煎熬1小時，再放入蘿卜塊煮熟。
③放入香菜、胡椒。
［特點］
適用於消化不良等症，且味道鮮美，可增加食欲。
(3)豬肝涼拌瓜片
［主料］
黃瓜200克，熟豬肝150克。
［配料］
香菜50克，海米25克。
［調料］
醬油、醋、精鹽、味精、花椒油各適量。
［做法］
①黃瓜洗淨，切成3厘米長、0.9厘米寬、0.3厘米厚的片，放在盆內。
②熟豬肝去筋，切成4厘米長、0.9厘米寬、0.3厘米厚的片，放在黃瓜上。
③香菜洗淨去根，切成1.5厘米長的段，撒在肝片上。
④海米用開水發好，倒入盆內。調料攪勻澆在瓜片和肝片上即成。
［特點］
清香味美，增進食欲。
(4)豆腐餡餅
［主料］
豆腐250克，麵粉250克。
［配料］
白菜1000克，肉末100克，蝦米25克，麻油25克。
［調料］
筍、薑、蔥、味精、精鹽各少許。