(1)魚吐司
［原料］
麵包、淨魚肉各150克，雞蛋1隻，豬油150克，料酒、澱粉、鹽、味精、蔥、薑各少許。
［做法］
①麵包去邊皮，切成厚4～5毫米的片4塊；魚肉斬成泥，加蛋清、蔥、薑、酒、味精一起拌勻。
②將調好的魚泥分4份抹在切好的麵包上。
③鍋內放入豬油燒至五成熟時，放入魚泥麵包炸，炸至呈黃色後出鍋。
④每塊切成8小塊，盤邊上加甜醬(甜醬加少許水、糖，用筷拌勻)上籠蒸5分鍾，加麻油。
［特點］
軟嫩清香，味美可口，能增加孕期婦女的食欲。
(2)紅燒兔肉
［原料］
兔肉(帶骨)250克，蔥20克，薑15克，白糖5克，紹酒10克，青蒜5克，桂皮0.5克，胡椒粉0.5克，八角0.5克，味精1克，花生油100克。
［做法］
①將兔肉洗淨泡去血水，剁成3厘米見方的塊，放入清水鍋中煮開後撈起，再衝洗1次；蔥切塊，薑拍鬆，青蒜切成末。
②中火燒鍋，放油燒熱，下兔肉塊炒幹水分，放入紹酒、醬油、精鹽、蔥、薑、白糖、桂皮、八角和開水(浸平肉塊)一起燒開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，改用小火燒至兔肉熟爛時，再用旺火燒濃汁湯，揀去蔥、薑、八角、桂皮等，放入味精、青蒜末，撒上少許胡椒粉起鍋即可。
［特點］
色澤紅潤，兔肉熟爛，鮮香味濃，富含營養素，肥而不膩，瘦而不硬。
(3)春筍燒兔
［原料］
鮮兔肉500克，蔥段20克，薑20克，淨春筍500克，醬油20克，豆瓣50克，豆粉50克，肉湯1000克，味精1克，精鹽兩克，花生油60克。
［做法］
①將兔肉洗淨，切成3厘米見方的塊；春筍切成刀塊。
②旺火燒鍋，放花生油燒至六成熟，下兔肉塊炒幹水分，再下豆瓣同炒，至油呈紅色時下醬油、精鹽、蔥、薑、肉湯一起燜，約30分鍾後加入春筍。待兔肉燜至軟爛時放味精、豆粉，收濃汁起鍋即可。