郊遊和采摘是幼兒園孩子遠足的主要方式。這些活動對於年幼的幼兒來說極其具有冒險性和挑戰性。這些更加接近自然界的區域強烈地吸引著幼兒。
在郊遊和采摘活動中，幼兒可以學習：
運用感官和各種簡單的工具進行探索和考察，發現自然界所擁有的各種各樣的物質和材料。
收集、比較、分類與交流。幼兒對從自然界中收集到的各種各樣的有趣的物質和材料進行比較和分類，描述和交流他們的特征。
時間的概念。幼兒會在一年不同時間的多次觀察中發現自然界的變化，動物和植物在一年四季中有規律的周期性變化。
案例1：參觀植物園[16]
春天，幼兒有許多次與室內和學校周圍室外的各種植物接觸的經曆。斯克特老師還想讓幼兒研究周圍環境以外的植物和樹木，看到植物生命體更多的差異性及其基本的相似性。那時，她決定到附近的植物園進行一次田野旅行。
在旅行前，我先參觀了植物園，對我們所觀察的植物和樹木做了筆記，記下了其相似性和不同點，以便能夠幫助幼兒進行比較。水生植物和沼澤地生的植物實際上是有差別的，所以我決定把大部分時間花在這兒。我認為幼兒應該注意到這些不同，但是，在這個案例中，我還準備讓幼兒認識蘆葦、睡蓮和池塘表麵的鴨食草。我組織了家長誌願者，安排了一輛麵包車。我給幼兒做了準備工作。我告訴他們，他們是偉大的生物學家，他們通過觀察已經了解到有關植物與樹木如何生長和變化的許多東西。然後我說，作為一個生物學家，他們將要去參觀植物園，一個長著許多植物的地方。我們談論了我們應該看什麽，我們應該思考什麽，如那裏的植物與我們曾經觀察過的植物有什麽相似性，又有什麽不同。我提到，我在池塘附近看到了一些非常有趣的植物。然後，我給幼兒提供了他們曾經用過的生物學家的工具箱，工具箱裏的工具很全，有筆記板、紙、蠟筆和放大鏡。像往常一樣，我拿上了我的相機和田野指南。我還帶上了我們院子裏樹木的圖片。