一年到頭，你知道自己身上多餘的熱量是怎樣堆積起來的嗎？如果你每天多攝入了100卡不必要的熱量——就是一個香蕉或五塊巧克力的熱量，那麽你一年就能增加10磅的體重（除非你能把多攝入的熱量都消耗掉）。這就意味著你在平時就需要下工夫監控自己的飲食，嚴格控製卡路裏的攝入量，把每天攝入的熱量控製在一個科學的、恰當的水平。
在餐盤裏多盛一點兒飯菜是輕而易舉的事，在吃幹果的時候喜歡抓一大把而不是抓一小撮，這些看似微不足道的小細節其實會導致截然不同的減肥結果。你最好搞清楚自己每天的常規飲食到底有多少，知道自己每天攝入了多少熱量，別忘了即便是健康食品也含有不少卡路裏哦。
本書接下來要呈現的內容就是關於怎樣堅持從小處著眼控製卡路裏的攝入量，以杜絕由於疏忽而導致吃下過多東西的錯誤。就算是因為一時的疏忽大意而攝入了過多的卡路裏，那也不能博取同情，因為同情不能阻止卡路裏發揮作用，體重也不會因為你的無心之過而不增加。