祭於公，不宿肉。祭肉不出三日。出三日，不食之矣。
古時候祭祀都要用到肉，有時要用整頭牛或者豬來作為祭品，有時用整塊肉來祭。祭祀完了以後，要把肉切下來跟大家分。
諸侯一般都是用整頭的牲畜來祭祀，祭祀之後，再切成一塊一塊的分給官員，這也代表這是一個被相互認可的圈子，這種被分割的肉叫作胙肉。孔子後來周遊列國，很關鍵的原因就是胙肉不至。魯君祭祀完了以後竟然不給孔子分胙肉，孔子在家裏等了好幾天，才決心出國。到了魯國的邊界，他又待了三天，想著萬一魯君再命人把胙肉送來，自己就不走了。結果還是沒有等到，孔子心灰意冷，開始周遊列國。
分享胙肉是當時很重要的禮儀和習俗。
“祭於公，不宿肉”，參加國家祭典所分得的祭肉，拿回家以後不要過夜，要在當天吃掉。
“祭肉不出三日”，家裏有祭肉，存放不能超過三天。
“出三日，不食之矣”，過了三天就不要再吃了，這也是衛生文明的需要。