一品大廚 吊湯 鳳初鳴 UC 網 穿越 和 晉江穿越文
家樂好不容易練好了切豆腐，孫良又教他切肉片，把白嫩的魚肉片成薄薄的一片，放在盤子裏，盤底的青花清晰可見。切涮羊肉的肉片也要切成薄片，拿起來對著日光一照，又薄又透如一張紙一樣。
家樂看著師父做完示範，睜大了眼睛，心裏直叫苦，說：“肉是軟的，不象蘿卜白菜可以著力，要切成薄薄的大片實在是困難。還是上了凍再切容易些。”
孫良拿勺子敲他：“胡說，吃涮羊肉大多從秋天開始，那個時候的肉哪裏能上凍。你知道老牌涮羊肉店豐陽樓是怎麽垮的嗎？就是因為競爭對手挖去了他家的切肉師傅，可見刀功是多麽重要。不要偷懶，趕快練。”
家樂隻得打起精神，努力練習。
山莊裏的人卻是飽了口福，圍著鍋子涮著羊肉，再涮上白菜酸菜粉絲蘑菇，調料是家樂學著調配的，韭菜花、醬豆腐、芝麻醬、蝦油、辣椒油、黃酒搭配好份量，把羊肉放進鍋裏燙，口數計時，到略微起泡發卷時夾起蘸著調料吃，別提多美味了。
葉乘風一邊吃一邊挑剔：“芝麻醬多了，腐乳少了，肉切得太厚了，湯鹹了……”
狗熊塞了滿滿一嘴，說：“我覺得很好七……”
“你除了吃你還懂什麽呀。”葉乘風拿筷子敲他，“要多多找毛病，才能促使廚師進步。”
“你這不是幫我進步，你這是挑刺打擊我，見不得別人好。”家樂憤怒揮動炒勺。
葉乘風從鍋裏挑了幾片肉，說：“你自己看看，肉片切得不薄，就不能馬上燙熟，如果燙得久了又沒有了味道，至於幾樣調料的比例配製，得靠經驗根據個人口味調配。”
家樂消了氣，嘟了嘟嘴又回廚房切肉，慢慢地細切成薄片，切不了幾下刀就鈍了，還要隨時磨刀。這一慢下來就供不上外間那些吃貨，吃貨們隻好把所有找得到的可以下鍋的連蘿卜白菜都一起涮了。