第17章一個藕與蘿卜的故事
當楚留香把最後一鍋醋溜白菜起鍋之後，倪不小端著裝滿白菜的盆子，將滿滿一盆倒入一個大鐵桶之內。
這支大鐵桶裝有之前已經炒好的四鍋醋溜白菜；大鐵桶放在一個地洞裏麵，地洞裏鋪滿了炭火；
炭火的目的是保持已經製作完畢的醋溜白菜不會因時間的流逝而變涼。
就在楚留香炒醋溜白菜的時候，郭大路已經處理好所有的食材，開始煮蘿卜湯和蓮藕湯了。
本來郭大路與郭嵩陽建議將蘿卜與蓮藕一起煮，做一個蘿卜燉蓮藕；
可是當楚留香將一小塊生蘿卜遞給他們，讓他們嚐嚐的之後，他們也不在反對；
因為蘿卜那本身所帶來的甘甜征服了他們；
雲南素有紅土高原之稱，這裏的土壤基本都是紅色的，之所以是紅色的，是因為土壤中含有大量鐵離子；
含有大量鐵離子的土壤是酸性的，而且是沙質土壤；
這樣的土壤並不合適大多植物生長，但就是這樣對於植物來說比較苛刻的環境，造成了在這上麵出產的蔬菜水果與眾不同的味道；
這蘿卜就是這樣的，在缺乏水分養分的土壤中生長而來的大白蘿卜，雖然個頭比其他地方的蘿卜小得多；
但卻出奇的有一種特別的甘甜，這種生長在高山峽穀中的白蘿卜，因其接受高原長時間的日照，致使大多數白蘿卜表皮上帶著片片紅色。
蓮藕出產自昆明附近的澄江，澄江有一個撫仙湖，可能是中國湖水深度最深的天然湖泊。
那裏出產的藕粉自解放前就遠銷美國，是國家少數賺取外匯的農副產品之一。
藕花初開時為紅色，開放為粉紅色，落花時為白色，落花無蓮子。
所以稱楚留香他們現在製作的為蓮藕，有些牽強，正規說法叫澄江藕
澄江藕主藕4—6節，長100—120厘米，莖粗5—6厘米，橫斷麵呈橢圓形，洗幹淨表皮白色，單支藕就重達3—5千克