燭光搖曳，燈火朦朧。在刻意營造出的朦朧氣氛中，兩眼無光，但是相貌清秀的女子，輕聲唱著範進新教授的一段故事。
而在女子對麵，八仙桌上，紫銅火鍋內肉湯翻滾，上好的羊肉在裏麵打一個滾就撈出來，在調好的醬料內滾上幾滾，便是入口的美味。
於年關歲末，本是飯店酒樓最為忙碌的時候，可是今天一品香提前關門，天未黑就不再營業，所為的就是招待一位重要客人：新任兩廣總督淩雲翼。
淩雲翼年事已高，於享樂上主要也就是吃喝二字而已。大明也有火鍋，比如生爨牛，範進搞的這種老北京銅火鍋模式的鍋子，算是改良，本質還是一路東西，接受起來沒難度。通過林海珊的路子，從南洋販來的調味料，極大的增加了口感。範進調配的芝麻醬、辣椒油等配料，讓這位老人胃口大開，頻頻揮著，若是其他幕僚在多半就要懷疑這湯裏下了什麽毒物，否則何以令製軍失態？
做了多年的官，吃喝上自然是早就享受過，一般美食入不了他的法眼。眼下沒有外客，他犯不上為範進撐場揄揚，可是這羊肉吃到嘴裏，依舊讚不絕口道：
“這湯……當真是新鮮，許久不曾吃過這等鮮美的肉湯，卻不知是怎麽製法？”
“回東翁的話，這其實也容易，按字上說，魚羊為鮮。學生這湯裏先是用一條上好的鯉魚做湯，再配上這羊肉，裏麵還放了幾十樣菌菇、幹貝，自然就新鮮了。再請東翁嚐嚐這魚，亦是取上等鯉魚配上海米、紹酒、羊湯、香菇，味道還算可以入口吧？”
範進做的這道菜，實際是另一個時空裏，清朝大學士潘祖蔭發明的潘魚，在京城廣和居是看家門麵菜。後來廣和居倒閉，這菜就傳到了同和居，範進是前世機緣巧合，認識一位同和居的老廚師，對方愛聽他的戲，他也從老人那學了這做魚的法子。