先選出三個不代表他們三個全要，兆誌清清嗓子正要問，隻見兆亮和兆勇從後廚竄出來，一人手裏端著一盤菜，燙的直咧嘴，嘴裏還一直叫著：“快來嚐嚐袁叔做的菜，太香了！”
一屋子的人還沒來得及問就見兩盤菜“啪啪”的放在眼前的桌子上，香味這時才慢慢的彌漫開來。
不過是一葷一素兩樣家常菜。一道五花肉幹鍋蘑菇，先爆香蔥薑蒜和食茱萸，再用最鮮嫩的蘑菇與事先煸至金黃的五花肉片急火爆炒，最後出鍋的時候加鹽翻炒均再勻撒上蒜葉。
陳三郎抽出筷子夾了一口蘑菇，入口爽滑微辣，讓人忍不住想去夾第二塊。又夾了一塊五花肉嚼了嚼，肉的表皮微微發脆，一口下去肉汁卻溢了出來。陳三郎心底暗歎，不愧是大酒樓出來的！
另一道素菜是一道色澤頗為濃鬱的豆腐，一看這豆腐就被炸過，微皺的豆腐一塊塊疊在雪白的碟子裏，外麵裹著晶亮的芡汁，看著就那麽有食欲。
陳三郎夾了一塊顫巍巍的豆腐，咬了半個下去，忍不住說了一句：“快，給我來個餑餑！”
鋪子裏的人都笑了起來，這時壯漢端著一個大盤子從後麵走過來道：“來了！我看著還剩了幾個餑餑，就切了片就著炸豆腐的油炸了一下，正好配菜！”
說罷把手中的盤子也放在桌上，這炸餑餑片色澤金黃，大家一人伸手拿了一片。
玉芝一口下去心裏就同意了要買這壯漢廚子了，酥脆混合著餑餑特有的柔軟紮實的口感在嘴巴中碰撞出奇妙的滋味，最主要的時是雖然微微有些油漿的感覺，卻神奇的一點不覺得油膩。
陳三郎招呼王中人也來嚐嚐壯漢做的菜，王中人笑著推辭了：“這袁師傅日日在我家做飯呢，今日他是來試工的，自然要東家嚐嚐！”
陳家人也不跟他客套，抽出筷子一人嚐了一點兩盤菜，玉芝抬頭問道：“大叔姓袁是嗎？袁叔為何今日做了這麽兩道菜？”