自從分店確定了自助餐為主的經營策略後,終於正式步入正軌，銷售額開始實現穩定上漲。
而師雁行本人也好像重新回到了以前那種窩在店內忙碌的日子。
江茴怕她累壞了，又提起雇掌勺的事兒。
“三妹她們畢竟還不能獨當一麵,要不要雇個掌勺？”
“我倒很看好她們的潛力，多練練就好了。”師雁行就笑，“至於雇人,又不是沒試過。”
江茴想起來之前那些人的嘴臉，張了張嘴，“是我昏了頭。”
師雁行從一開始就想雇掌勺,自己出去闖天下，奈何周開幫忙介紹過幾個,都不盡如人意。
來人大多看她是個年輕姑娘，便忍不住要輕視拿捏。
要麽本事沒多大，架子卻擺得比天高,要麽竟有臉獅子大開口，“甭說月錢,生分了,我隻要兩成幹股。”
兩成幹股？
別說師雁行,當時周開都被這廝的異想天開氣笑。
若是半死不活的餐館等著掌勺來救命，沒得說,別說兩成幹股,就是利潤對半開也應該。
但現在瞎子都能看出師家好味的生意多紅火,你上來就要幹股,多大臉？
沒得說，周開當場攆人，又轉過來給師雁行賠不是。
古代雇傭掌勺和現代雇傭大廚完全是兩碼事，真實際操作起來才能體會到個中艱辛。
頭一個,現代社會各種菜譜橫行，海內外烹飪學校流水線式提供廚師大軍，預備人才充足。
而除了各家秘方，一般連鎖店都沒太多獨門秘籍，就看個人技術，過關了直接談合同就好。
但古代人特別喜歡敝帚自珍，誰家有個菜譜都藏藏掖掖，一般一個大廚幾道菜就夠養活幾輩人了。
就好比鄭家的趙大廚，拿手好戲就是紅燒，多少年了一招鮮吃遍天……
偏鄭義還不嫌棄！
可偏偏師雁行店裏的絕大多數菜品都是外頭，至少是本地沒有的，從外麵雇掌勺，實際上是他們占了便宜，瞬間顛倒了主仆關係。