合理飲食提升大腦狀態
“怎麽吃”比“吃什麽”更重要
飲食當然也會對大腦發育產生影響。例如，包括水果和蔬菜中含有的維生素C、維生素E及礦物質[36]，糙米中含有的γ-穀維素[37]，紅酒及綠茶中含有的多酚類物質[38]以及魚類中含有的ω-3脂肪酸[39]等，都是十分有益於身體健康的營養元素。特定成分與大腦健康之間的關係向來是各大專家們的研究對象。
偶爾也會成為健康節目中騙人的素材。
是的。（笑）當然，有意識地攝入這些成分肯定是好事。但說實話，如果隻是偶爾攝入這些成分，對大腦的影響是微乎其微的。但如果為了變得更聰明而拚命攝入這些食物，又會破壞飲食的營養平衡，反而對身體造成負擔。
原來如此。
所以我覺得，與其關注個別成分，不如多多考慮飲食風格和整體飲食，因為這對大腦的影響更大。
您的意思是，日式的飲食風格更好一些？
日式也是一個很好的選擇[40]。另一種廣受好評的是“地中海飲食”[41]。
地中海？位於歐洲和非洲之間的那個地方？
對，例如西班牙菜、意大利菜和希臘菜等。以下是關於地中海飲食的簡要概述，這種風格的飲食還有助於減肥哦。
地中海飲食風格的特點
·多吃魚和海鮮，少吃肉
·多吃水果和蔬菜
·少量攝取多酚類物質（紅葡萄酒）
·多吃堅果
·使用橄欖油
基本都是我不怎麽吃的東西……
沒關係，盡量改就可以了。另外，將地中海飲食與預防高血壓的飲食風格相結合後，就成了“MIND飲食法”。這是由美國拉什大學醫學中心提出的一種可預防老年癡呆症的飲食方法。報告顯示，連續使用MIND飲食法超過四年半的人，罹患阿爾茨海默症的風險同比減少了54%[42]。