也就是說，我不能放棄，我還是想知道該吃什麽。
首先，從差不多每個人（不算布拉特曼）都會同意的東西開始。眾多研究表明，我們應該吃更加天然健康的食物，而不是經過加工的食物，比如應該吃西藍花，而不是法式炸薯條。另外，我們攝入了太多的糖和鹽。而且，我們吃太多垃圾食品了。
我們每天吃的油炸食品和甜食就是災難，我想差不多每個人都同意這點吧。我姑媽瑪蒂用人們喜歡的那種縮寫方式稱其為SAD（Standard American Diet，標準美國飲食）。
有關營養學的很多東西幾乎我們每個人都同意，但是也有很多爭議的空間，和有爭議的人。營養學領域就像議會，有兩軍對壘，而且幾乎人人都會站隊。
極左派保守地主張以植物為基礎的飲食；極右派則激進地倡議低碳水、高蛋白的飲食。
目前，以植物性飲食為主的倡導者占多數。他們奉行的“聖經”是2005年出版的暢銷書《中國健康調查報告》（The China Study），其作者科林·坎貝爾（T. Colin Campbell）是康奈爾大學的營養生物化學教授。這本書引人注目，是針對中國8.8億人口長達20年的研究。該書認為：吃動物性食物不利於健康，會導致大量健康問題，如糖尿病、心髒病、乳腺癌、直腸癌、黃斑變性、骨質疏鬆等。最健康的飲食是完全不含動物性食物的，沒有牛肉、家禽、雞蛋、魚和牛奶。但坎貝爾不喜歡稱其為“嚴格的素食主義”，他覺得那帶有政治意味。但是，從本質上來說，這就是“嚴格的素食主義”。這是一方觀點。
另一方觀點的代表人物，就是前麵提到的蓋裏·陶比斯。他是一位非常有才華的記者，著有《好卡路裏，壞卡路裏》（Good Calories，Bad Calories）和《我們為什麽會發胖？》（Why We Get Fat？）。他認為，低脂肪飲食就是騙子，本身建立在錯誤的科學基礎之上。而事實上，美國在20世紀70年代就接受了低脂肪飲食，而肥胖症也正是在同一時代開始流行。陶比斯爭辯說，有的人采用低脂肪飲食也有大肚子。