包心菜，又名圓白菜、卷心菜、甘藍、蓮花白等。
包心菜中含有豐富的維生素C、維生素E、維生素U、胡蘿卜素、含硫的甲狀腺物質、葡萄糖、芸苔素、酚類鈣、錳、鉬以及膳食纖維。包心菜還能刺激細胞製造對人體有益的Ⅱ型酶。
包心菜具有補腎壯骨、健胃通絡的功效，可用治小兒發育遲緩、久病體虛、肢體軟弱無力、耳聾健忘、食少瘦弱等症。現代研究證實，所含的大量維生素U對胃潰瘍有特殊的療效，其所含的果膠、膳食纖維能結合並阻止腸內膽固醇和膽汁酸的吸收。故動脈硬化、冠心病、膽石病、胃潰瘍患者及肥胖者，常服有益；其含有的能分解亞硝酸的酶，能消除亞硝酸的突變作用，可防治癌腫；其含有的維生素E，對防治衰老症有一定的療效。另外，其所含的抗甲狀腺物質，在烹調加熱後即消失，故患有甲狀腺腫的病人，在食用時隻需將甘藍在開水中燙3~5分鍾即可。在胸、腹外科手術後、胃腸潰瘍出血嚴重時、急性胃腸炎患者等不宜食用，因其刺激腸道，使腸蠕動加快，不利於疾病的治療和恢複。
據德國新聞電視台報道，德國科學家最新發現，花莖甘藍中所含的蘿卜子素可以殺死幽門螺杆菌，而這種細菌不僅通常能夠抵抗各種抗生素，並且是胃潰瘍以及胃癌等惡性胃病的“罪魁”之一。對老鼠進行的試驗表明，蘿卜子素可以在進入胃部之後“自行鑽入”胃黏膜細胞，尋找並殺死幽門螺杆菌。