在《美國營養協會期刊》刊登的研究報告顯示：吃穀類早餐的女性在保持健康體重上占有優勢。馬裏蘭州醫學研究中心對加州、俄亥俄州和馬裏蘭州的2379名少女進行了10年的追蹤調查，這些少女年齡在9~19歲之間，該項調查要求受試者記錄在這10年中不同時間段連續3天的飲食。研究人員在對這些評估進行統計研究後發現，不管少女年齡和運動狀況如何，每周吃三次或三次以上穀類早餐的人，比不吃的身體密度指標要低；而那些早餐吃其他食物的人，身體密度指標則介於前兩者中間。
他們的調查還顯示：常吃早餐的人傾向於定時吃三餐，較少在三餐間吃零食。她們的食物攝人中，脂肪和膽固醇明顯的低，而鈣和膳食纖維明顯的高。另外一項研究是美國密歇根州立大學進行的全國健康和營養調查。在4218名接受調查的成年男女中，77%的人習慣吃早飯，其中22%的人早餐喜歡吃穀物製成品。在女性中，即使考慮到鍛煉和總熱量攝入等因素，吃穀物早餐的人體重超重的概率比不吃早飯的人足足低上30%。喜歡其他類型如肉、奶、蛋類早餐食品的女性的超重概率與不吃早飯的女性類似。穀物早餐在維持女性體重方麵的優勢在男性中卻不明顯。研究人員指出，他們尚不清楚穀物對體重控製是否有直接作用；同時，這兩項研究也沒有區分不同糖分含量的即食穀物。研究人員認為，很多亞裔女性普遍搜於歐美女性，與她們食用穀物類早餐中富含的膳食纖維、維生素和礦物質成分可能有一定的關係，而糖分高的穀物，必定不是健康早餐的好選擇；同時，研究人員也注意到，倒入穀物一起吃的牛奶可能也有一定作用。牛奶富含鈣，鈣也有助於控製脂肪。