梨，又稱快果、玉乳等。古人稱梨為果宗，即百果之宗。
梨屬植物約有30種，我國境內有13種。市場上經營的品種主要有秋子梨係統、白梨係統、沙梨係統和西洋梨係統。梨，因其鮮嫩多汁，酸甜適口，還有“天然礦泉水”之稱。
梨性味甘寒，具有清心潤肺的作用，對肺結核、氣管炎和上呼吸道感染的患者所出現的咽幹、癢痛、音啞、痰稠等症皆有療效。
具有降低血壓、養陰清熱的功效。患高血壓、心髒病、肝炎、肝硬化的病人，經常吃些梨大有益處。
能促進食欲、幫助消化，並有利尿通便和解熱作用，可用於高熱時補充水分和營養。
煮熟的梨有助於腎髒排泄尿酸的作用，並可預防痛風、風濕病和關節炎。
具有潤燥消風，醒酒解毒等功效。在秋季氣候幹燥時，人們常感到皮膚瘙癢、口鼻幹燥，有時幹咳少痰，此時每天吃一兩個梨可緩解秋燥，有益健康。
梨可清喉降火。播音、演唱人員經常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保養嗓子的作用。