龍眼有桂圓、驪珠、龍目等別稱，屬無患子科植物，因其種子呈圓形，黑色有光澤，種臍突起、呈白色，看似傳說中“龍”的眼珠，所以稱為龍眼。龍眼鮮食肉質極嫩，汁多甜蜜，美味可口，實為其他果品所不及。除鮮食外，大多製成龍眼肉、糖水罐頭、龍眼酒、速凍龍眼等食品。
龍眼的營養特點如下：
龍眼果肉含蛋白質、葡萄糖、蔗糖、多種維生素和無機鹽。龍眼幹製品的營養價值在各種水果中名列前茅。自古以來，龍眼幹果便作為滋補品入藥。國內有學者發表過龍眼抗衰老的有關數據的論文，提出龍眼將成為不可多得的抗衰老食品。
國外有關部門對數百種天然食物、藥物進行抗癌研究，發現龍眼肉水浸液對子宮癌細胞的抑製率超過90%，引起了醫學專家的關注。
據古書記載，龍眼肉有益心健脾，滋補氣血，安神寧心等多種功用，對營養不良、神經衰弱、失眠健忘、貧血體弱、更年期綜合症、病後體虛等病症均有輔助治療效果。
龍眼性溫味甘，多食易滯氣，患有痰火水濕、風寒感冒者應少吃；又因龍眼能助火包心，凡心火大盛、氣膈鬱結及尿道發炎的患者應忌食。