對於日常的膳食類型，有人主張吃葷，有人則主張吃素。
吃葷的人認為，動物食物為機體提供優質蛋白質和脂肪，大大促進了人腦和身體的發育，因此，葷食可使人強壯，精力充沛。
吃素的人則認為，素食營養容易吸收，素食令人血液清潔、心平氣和，並能減少動物毒素的吸收及延緩衰老。
從營養學的角度看，葷食和素食各有利弊。在營養成分上，葷食中蛋白質、鈣、脂溶性維生素的含量多於素食；而素食中的多不飽和脂肪酸、維生素、纖維素和一些堿性元素比葷食豐富。
不管素食還是葷食，都是人類不可缺少的食物。素食有素食的好處，葷食也有葷食的妙用。健康長壽的根本在於營養的合理搭配，而不在於吃葷還是吃素。重視營養的吸收與搭配是現代文明的標誌，也是飲食文化的重要內容。我們沒有必要在飲食上苛待自己。正確的膳食並不在於揚素棄葷或揚葷棄素，而應是葷素兼顧、合理搭配的平衡膳食。
食品采購睜大眼
1.不買過白的麵粉及其製品
按照一般人的理解，麵越白越好。其實不然，國家質量技術監督局曾對小麥粉添加過氧化苯甲酰進行過抽查，發現曾有近六成產品超標準使用了增白劑過氧化苯甲酰。適量添加增白劑可改善小麥粉色澤，抑製微生物滋生，但過量添加會破壞小麥中的營養成分，長期過量食用苯甲酰對肝功能有損害。在購買麵粉、饅頭、包子等時，應注意不要買那種特別白的。
2．不買過熟鮮豔的水果
人們購買瓜果總喜歡選購顏色鮮豔、個大水靈的。但細心的您有時會發現，這些色澤豔麗的水果，口感與品質卻不純正。這是怎麽回事？原來從南方或國外販運來的香蕉到內地大都隻有七八成熟，小販們廉價批購後，在未熟的香蕉表層塗上含有二氧化硫的催熟劑，再用30~ 40℃的爐火熏烤藏置一兩天，就能變成色黃鮮嫩惹人喜愛的上品香蕉。七八角一斤進的貨，催熟後要賣二元左右，暴利驚人。其他還有用針管向七八成熟的西瓜內注射紅墨水，柿子用乙烯處理等。催熟後的瓜果味道改變，營養價值大減，而且會有大量有毒物質侵入人的體內。因此，在購買蘋果、哈密瓜、菠蘿等時應揀不太熟的買。