患上脊柱病，飲食的首要原則為“合理搭配”。在吃飯這件事情上，不論有病沒病，都要注意營養均衡，避免單一偏食現象。
脊柱病患者在日常的飲食中要注意營養的全麵性。在選擇主食的時候，以粗細兼有為宜。主食的主要作用是給身體提供熱能，包括米和麵兩種。主食中的粗食和細糧的營養成分不同，要搭配吃。副食的作用是負責調節生理機能，如豆類、水果和蔬菜。但人隻吃主食或者隻吃副食，都會生病。真正的健康餐應該是主副搭配、粗細均衡、有幹有稀，才能保證骨骼吸收到足夠的營養，才有利於促進脊椎問題及早康複，並維持好正常的人體需求。
除了飲食合理外，患上脊柱病後還要注意飲食需要有重點。
在常見的脊柱病患者中，椎體增生和骨質退化疏鬆是發病的最大病因，此時患者就要多補充鈣質、蛋白質、維生素B族、C族和E族。這是因為骨骼的主要組成成分為鈣，可以食用牛奶、魚、豬尾骨、黃豆、黑豆等鈣含量較多的食物。蛋白質也是體內韌帶、骨骼和肌肉維持正常運轉所不可缺少的營養物質。多補充維生素群，可以有效緩解脊椎病引起的疼痛症狀。
以下食品可供腰椎間盤突出症患者平時選用：
蛋白質含量多的食品有：豬肉、雞肉、牛肉、肝髒、魚類、貝類、幹酪、雞蛋、大豆和豆製品。
鈣含量多的食品有：魚、牛奶、幹酪、酸奶、芝麻、濃綠蔬菜、海藻類。
維生素B含量多的食品包括：粗米、粳米、大豆、花生米、芝麻、濃綠蔬菜。
維生素C含量多的食品主要有：紅薯、馬鈴薯、油菜花、花椒、青白蘿卜葉、油菜、菜花、卷心菜、芹菜、草莓、甜柿子、檸檬。
維生素E含量多的食品包括：大豆、花生米、芝麻、杏仁、粗米、植物油。