在我們的身體之中，胃是一個直接通過食物與外界接觸的器官，尤其是因為外邪侵襲，從而患上各種胃病。但是需要感謝我們的祖先，他們已經將一些治療疾病的藥物滲透到我們食物當中，讓我們不用去找大夫，也不用聞難聞的消毒水氣味，就可以通過食物治療我們的疾病。
在古代的時候，詩歌與當時的生活聯係密切，白居易的詩連普通的村婦都能聽懂，經過上千年的交流，許多醫學常識都與我們的生活聯係在一起，例如風寒感冒的時候喝生薑水、夏天解暑氣喝綠豆湯等。
每次去廣東辦事情，那裏的朋友都是非常的熱情，又是早餐又是下午茶，還有夜宵之類的。每頓菜肴都與養生有關，每種食物都可有藥理。但是讓我記憶最深刻的是在正餐之前的湯品，這些湯或者飲品都會加入一些藥材，比如黃芪、人參、枸杞子等，而且在喝湯以前都會聽到“暖胃”“養胃”之類的話，讓胃裏非常的舒服。
胃處於我們身體的中焦，胃部喜歡溫潤，厭惡燥熱。在吃飯以前喝一些湯，不但可以讓胃溫潤起來，同時還有開胃的效果。而湯的營養，在空腹的時候是最易吸收的，所以南方所講的“飯前湯”，是很有養生道理的。
廣東有一道非常有名的湯叫作“老鴨湯”，具體的做法是：老鴨一隻，加上丁香、黃酒、蔥、薑等，在一個非常大瓦罐中蒸。經過老鴨湯店的時候，很遠的地方就會聞到很香的氣味。這道湯可以說是養胃佳品，老鴨湯不僅可以理氣補虛、散寒養胃，還能通暢氣血。經常喝老鴨湯的人，很少有得胃病的。在中醫食療當中，老鴨湯可以說是治療慢性胃病的一種美味佳品。
在中醫醫學中，對於治療胃病，由一個非常龐大的體係構成：有的人是因為上腹胃脘部位感到非常的不適，有的人因為下部胃部的不適，有人飯前不適、有人是飯後的疼痛，甚至惡心、嘔吐等等。仔細的講解，好幾天都解釋不完。