隨著人們對健康飲食概念的加深，人們越來越追求飲食平衡，開始講究葷素搭配、營養均衡。但是我們在填飽肚子的同時，應注意給大腦提供充足的營養。大腦與胃不同，胃餓了會“咕嚕嚕”地叫，但如果大腦“餓”了，那事情就麻煩了。美國加州大學洛杉磯分校人類營養中心副主任蘇珊·鮑爾曼博士曾經專門寫了一篇論文，分享“喂飽”大腦的一些竅門。
人類的大腦可以說是結構最為複雜的器官，大腦作為身體的指揮中心，主要責任就是支配身體所有器官的生理活動。除了生理上的重要性，大腦同時也是人類思想情感的發源地，可以儲存美好的記憶和思想。
大腦負擔了很多重要的工作，成為徹底的“工作狂”，一年365天從未休息，哪怕在睡覺的時候，還有一部分大腦在勤懇地工作。如此敬業的器官應該得到最好的照顧。蘇珊博士介紹，健康的飲食以及正確生活方式是大腦休息的保證。科學證明，對大腦“胃口”的健康飲食可以有效地降低人體常見衰老疾病對健康的威脅，比如心髒病和糖尿病。
大腦每天消耗的能量已經占到了人體燃燒熱量的四分之一，這就是為什麽有人無緣無故地想吃高熱量食物的原因——這是大腦給出的信號。這很容易讓我們為了滿足大腦而吸收很多高熱量食物。
“總有辦法補充大腦營養，又不會發胖。”蘇珊博士說，“五穀雜糧、健康的水果蔬菜、適當的脂肪以及低脂肪蛋白質都能滿足大腦的所需。當這些食物和適量的運動結合起來時，能夠有助於大腦功能的發揮。”
大腦最鍾愛的食物來源於葡萄糖，葡萄糖是富含碳水化合物的食物經過消化後的最終產物。如果長時間無法進食，血液當中沒有足夠的葡萄糖支持大腦的工作，勞累和頭暈也就緊接而來，對我們的思維影響力造成極大的影響。