肝髒是人體極為重要的解毒器官，當血液流過時，就將這些毒素排出，通過化學反應成為無毒物質，或分解使其隨膽汁、尿液排出體外，起到保護自身機體的作用。
1.強大的解毒功能
舉例來說，寄生在腸道內的細菌在分解腐敗的時候，就會產生氨氣，氨氣會損害我們的身體，但是肝髒將氨轉換成尿素排泄，以免身體中毒。這就是我們常說的“肝為解毒之官”的原因。
但是，肝髒的解毒功能也不是全麵的，對於有些有害物質，肝髒也是無法排出的。在我們接觸最為普遍的飲食之中，酒精、藥物、咖啡因等都是非常常見的有毒物，有些食物中還有一些重金屬元素，肝係統不會將這些有毒物質消除，這些物質就會造成身體的傷害。
2.肝髒的再生能力極強
我們在電視上經常會看到報道，妹妹或是弟弟要做手術，隻需從姐姐或是哥哥的肝髒上切一塊來就行了，肝髒移植手術就這樣的輕巧，令人非常驚奇。原來，肝髒有很強的再生能力。試驗表明，將小狗的肝髒切除四分之三，8周以後，肝髒又恢複了工作；大老鼠經手術切除肝髒四分之三，隻需幾個禮拜，肝髒就可以恢複功效；而作為高級動物的人也是如此，切除肝髒四分之三，隻需4個月，肝髒就可以正常的工作。你看，肝髒有很強的再生能力。
3.酒精是肝髒的毒藥
即使肝髒有如此多的功效，但也不是“金剛之軀”。有人若是一喝酒，便喝到底；一吃肉，便大口吞咽；一感冒，便吃很多的藥物。最終是肝髒有了問題，這時就會發生膽結石、肝硬化、黃疸性肝炎、脂肪肝，甚至肝癌。
4.養肝護肝的幾種方法
（1）學會流淚。流淚對肝髒有很大的好處。古代總是說“男兒有淚不輕彈”，現在卻說“男人哭吧哭吧不是罪”，如果明白流淚是一種保護肝髒的方法，假若拋開麵子問題，偶爾哭哭也是很正常的。假如你真的哭不出來，那就切幾片洋蔥，總之需要定期的運動淚腺。但是，萬事都要掌握一個度，過度流淚還是不行的，還是要保肝、護肝。