酒糟鼻又叫酒渣鼻，古名鼻赤。《素問·熱論》中有雲：“脾熱病者，鼻先赤。”還有鼻齇，肺風，齇齇，赤鼻，鼻準紅，肺風粉刺等稱呼。見過酒糟鼻的人都清楚，它是一種非常毀形象的麵部表現，熟識酒糟鼻的人會發現，離老遠就能看到對方的鼻子。從中醫的角度上說，此病為脾胃濕熱上蒸於肺導致的。
前段時間有個20出頭的小夥兒來診所看病，一進門就指著自己的鼻子對我說：“大夫，您看看我這鼻子該抹點什麽藥膏啊？”我笑著說：“先別著急，我得先了解你的病情才能用藥啊。”
於是，小夥子就坐下來對我“訴苦”。這酒糟鼻纏著他一年多了，鼻子紅彤彤的，上麵坑坑窪窪，影響形象不說，還經常紅腫，有時候會長出幾個白色的膿包，鼻子上經常是油膩膩的。小夥子還告訴我，之所以一進門就問我有什麽藥膏，是因為湯藥他實在喝不下去，喝一次吐一次。考慮到他的情況又綜合了一下他所出現的症狀，我便給他推薦了三清湯。
三清湯的具體做法：絲瓜1條，苦菊1～2根，馬齒莧50克，豬瘦肉100克，生薑3片。將絲瓜洗淨後去皮，切成滾刀塊；苦菊洗淨後切成段狀；馬齒莧洗淨後放到沸水中燙一下；豬瘦肉洗淨後切成薄片；將鍋置於火上，倒入少量植物油，油溫燒至五六成熱的時候放入肉片，用鏟子滑開，燒至顏色變白的時候倒入400～500毫升清水，放入薑，開大火燒沸後放入絲瓜；開鍋煮2～3分鍾之後，放入苦瓜、馬齒莧繼續煮半分鍾，最後調入少許鹽即可。每天1劑，1天吃完。
此湯之中的絲瓜是非常好的防治濕熱的食物，適合各類濕熱導致的化膿性皮膚炎症和水腫，因此對於濕熱導致的酒糟鼻療效很好；苦菊性涼，入肺經和大腸經，能清熱利濕，涼血消炎；馬齒莧能健脾利濕，清熱解毒，殺菌消炎，止癢止痛。將上述材料綜合在一起，有清熱除濕、解毒消腫之功。