維生素的健美功效可以通過日常飲食得以體現。一般來說，一個人要想永葆青春、光彩照人，需要具備三個條件：一是攝取植物脂肪，二是補血，三是多多攝取膠質食品。
在我們的日常飲食中，無論水果、蔬菜、飲料還是米飯，無不含有各種各樣的維生素成分。善於利用、巧妙補充各種維生素，可以達到美容、護膚、明目、健齒、**、延年益壽的目的。
在這一編裏，本書精心選編了88例完全通過服食維生素實現女性保健的方案。它們的共同特點是，原料來源普通、製作方法簡單、效果確切、副作用小，因為它們主要發揮的是維生素所固有的滋補營養作用。
需要注意的是，俗話說“一口吃不出胖子”。同樣的道理，一口也吃不出美人。要記住：營養保健，貴在堅持。隻要持之以恒，就必定會從初見成效到大見成效。
潤澤肌膚
1.馬齒莧拌豆芽
【原料及製作】
鮮馬齒莧150克、鮮黃豆芽150克，白糖6克、醋2克、味精2克、醬油3克、香油15克。
首先，分別將馬齒莧、黃豆芽洗淨，瀝幹水分；
然後，分別將它們投入沸水中煮至斷生，撈出，瀝幹水分後放入盤內；
最後，將上述調味品澆在盤內，拌勻便可食用。
【特點及功效】
質地細嫩，宜作涼菜。
馬齒莧含有豐富的維生素C、胡蘿卜素，以及蛋白質、脂肪、礦物質。黃豆芽含有維生素A、不飽和脂肪酸，具有健美皮膚之功效。所以，本品具有補中益氣、清熱解毒、潤澤顏麵的作用，尤其適合於青春少女防治青春痘之用。
2.麥冬粥
【原料及製作】
麥冬10克，大棗2顆，冰糖5克，白粳米150克，水500毫升。
首先，將米、麥冬、大棗淘洗後放入鍋內，加水，猛火煮開；
然後，用小火煨至米爛、粥稠便可食用。