提到粗糧，大家一定不陌生，因為粗糧已經是一種世界範圍的飲食風尚了，但是由於國內粗糧的烹調口味還不能被大眾所接受，因此，多數人的日常飲食還是以精製米麵為主。
隨著時代的進步，科技的發展，食品加工工藝水平也越來越高，技術越來越尖端，米麵的加工也就越來越精細。口感細膩的食物固然美味，色澤也很漂亮，尤其是超市中那些經過精致包裝的食品，更是吸引了眾多人的眼球。殊不知，正是這些經過精細加工的食物奪走了本該屬於我們的營養物質，讓我們的胃腸變得越來越嬌嫩。
很多女性朋友在挑選食物的時候，總是喜歡選擇那些看上去精致、口感細膩、做工精美的，而對於顏色比較暗淡的粗糧製品卻表現得不屑一顧。其實，這樣做對自己的腸胃是很不負責任的，不能一味地追求味道上的美好感覺，還要保證食物的營養價值和保健功效。
精細的食物不需要腸胃太多的動力就能夠消化、吸收，久而久之，我們的腸胃就會出現陽氣不足的現象，功能也會衰退。胃腸蠕動緩慢，還會導致食物在腸道中的停留時間過久，進而出現燥熱內結的現象，導致便秘。所以，食用的食物越精細，腸道就越容易出現問題。
在《黃帝內經·素問·髒氣法時論》中有這樣的記載：“五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”。也就是說人將五穀當做主食，將五果作為輔助，五畜和五菜作為補充。而在《黃帝內經·靈樞·五味》中還有這樣的說法，“五穀：糠米甘，麻酸，大豆鹹，麥苦，黃黍辛”，也就是說，在五穀之中，糠米味甘，麻味酸，大豆味鹹，麥味苦，黃黍味辛。由此可見，人吃了五穀才能達到五味調和，對身體才能有利。這裏所指的五穀就是我們平時所說的小米、高粱、水稻和豆類，大米和小麥是人們經常食用的穀物，小米、高粱和豆類屬於粗糧一類。我們經常吃一些粗糧才能夠保證五味的齊全，胃腸才會更健康。