癌症：不健康的生活方式、不良生活行為及環境汙染
大多數癌症是由於不健康的生活方式及環境汙染引起的。包括飲食習慣、營養不平衡以及不良情緒等，即生活方式致癌。若選擇科學的生活方式，去掉不良陋習，可以有效地預防癌症。
流行病學資料顯示，約有50％的癌症是消化係統及**癌，這些部位都是食物或廢物停留時間較長的部位。據資料統計，50％的婦女和30％的男性所患的癌症均直接或間接地與每日飲食中的成分有關，如長期吃某些酸菜或黴菌汙染的食品，可引起癌症。
①黴變食品：黴變的花生、玉米、大米及其製品中含有大量的黃曲黴素，是一種強致癌劑，可致肝癌等多種癌症。約有50％的癌症是消化係統及**癌，這些部位都是食物或廢物停留時間較長的部位。這一事實證明，飲食方法不當可引起癌症。
②油炸食品：油炸食品中含有醛、酮、氧化物及熱聚合物等誘癌物質。炒菜時的油煙是嚴重的致癌物質。吸入油煙量較多可能是女性肺癌發病率較高的原因之一。
③熏製食品：含有大量的苯並芘和多環芳烴等致癌物質，同時也含有致癌物質亞硝胺。
④酸菜：食管癌與吃酸菜有關，食用的量越多，時間越長，食管癌的發病率越高。經測定分析發現，酸菜有致癌物質亞硝胺和硝酸鹽。
⑤食品添加劑：過量使用食品添加劑，如硝酸鈉和亞硝酸鈉、糖精、香料等，不僅有毒性，而且還有突變、致癌作用。
⑥高脂肪：世界上不同國家的高脂肪膳食的地區、人群中結腸癌和乳腺癌的發病率及死亡率高。
⑦吸煙、飲酒致癌：據調查，重度吸煙者比不吸煙者肺癌發病率高15～30倍，且吸煙的支數越多，吸煙開始的年齡越早，肺癌的發病率也越高。大量飲酒與口腔癌、咽癌、食道癌等有關，凡是飲酒較多的地區和國家，上述各種癌症發病率都比較高。嗜酒與吸煙相結合，可提高致癌程度15倍。