一個品牌,一定要在某些方麵知識領先。知識就是力量,知識就是營銷力量。人類知識的前沿在哪兒?不是在學校裏,而是在企業那裏。
企業的知識體係,是用企業的話語體係來表達的,也就是我們說的產品科學。它讓企業成為這個領域的權威,成為這個領域的燈塔,最終才能夠成為百年品牌。
如果企業的知識落後了,這個品牌一定會被淘汰。拿茅台舉例,它就是通過“年份”掌握了醬酒品質的話語權和解釋權,成為高端醬酒的權威。
潭酒酒廠建於1964年,是赤水河老牌醬酒廠,年生產醬酒2萬多噸,儲存規模達8萬餘噸,老酒存量4萬噸。近30年來潭酒為全國180多家酒廠提供優質基酒,給他們勾調好味道。其中包括多家在全國評酒會榮獲“全國名酒”稱號以及獲得各省名酒稱號的酒廠,潭酒也因此被同行讚譽為“名酒背後的名酒”“隱形的醬酒大王”。
懂酒的人都知道,尤其是醬酒,沒有老酒勾調提味,酒的口感、層次、厚度是達不到的,酒的品質很難支撐,也就很難把產品賣到600元、1000元,甚至更高的價格。
▲ 赤水河老牌醬酒廠——仙潭酒廠
任何醬香酒都需要經過勾調才能好喝,而通過勾調,可以產出兩種真實年份的醬酒:
一種是對同一年份醬酒的七個輪次基酒進行勾調,形成100%單一真年份醬酒。
另一種是把調好的七輪次基酒和不同年份的老酒搭配,形成混調真年份醬酒。而勾調的老酒年份與比例稍有不同,酒的口感和味道也會不同。
①基酒年份與比例;
②基酒的七輪次組合;
③最後是不同年份老酒的比例。
一瓶醬酒的真實年份,就是組成年份配比表上麵的三組數據。為了降低營銷傳播成本,讓醬酒年份表成為潭酒品牌資產的一部分,就需要一個超級符號,讓人秒懂醬酒真年份,並且一下記得住。