那些重視自己身體健康、希望自己每天都精力飽滿的人，都會關心這樣的問題：每天吃些什麽食物，喝些什麽東西，能讓自己既健康又精力旺盛？當被問到這樣的問題時，筆者首先想到的是一種水果——蘋果。相信很多人都聽過這樣的諺語：“每日一蘋果，醫生遠離我，一天倆蘋果，疾病繞道過。”在美國也流行這樣的話：“每頓飯吃一個蘋果，就不用請醫生。”
據載，法國19世紀著名作家大仲馬，在創作他的傳世經典《基度山伯爵》時，由於勞累過度，曾一度患了失眠症。於是，他每天臨睡前都會吃一個蘋果，然後強製自己按時睡覺和起床。堅持了一段時間後，他居然把失眠症治好了！
為什麽蘋果會有如此奇效？科學家發現，蘋果裏富含磷、鐵等元素，很容易被腸壁吸收，有補腦養血、寧神安眠的作用。甚至，蘋果的香氣就是治療抑鬱和壓抑感的良藥。有心理專家通過多次試驗發現，在諸多氣味中，蘋果的香氣對人的心理影響最大，具有明顯的消除心理壓抑感的作用。臨床試驗證明，讓精神壓抑患者嗅過蘋果的香氣後，患者的心情會大有好轉，精神變得輕鬆愉快，壓抑感已然消失。實驗還證明，失眠患者在入睡前嗅一會兒蘋果的香味，能夠比較快地安靜入睡。
吃蘋果對人身體健康的好處非常多。蘋果富含鋅元素，多吃蘋果有增強記憶力、提高智力的效果，故蘋果有著“智慧果”的美譽。蘋果裏的可溶性膳食纖維——果膠，能幫助我們減少血液中膽固醇含量，增進膽汁分泌，避免形成膽結石。果膠還能促進胃腸道中的鉛、汞、錳的排放，幫我們調節機體的血糖平衡。蘋果裏所含的纖維素能使大腸內的糞便變軟；有機酸能刺激胃腸蠕動，促使大便通暢；果膠能抑製腸道不正常的蠕動，使消化活動減慢，從而抑製輕度腹瀉。因此，蘋果具有通便和止瀉的雙重作用。蘋果含有多種抗氧化物質，可以及時清除體內的代謝垃圾，降低血液脂肪含量，預防血管硬化，降低肺癌的發病率。當人體攝入鈉鹽過多時，吃些蘋果，則有利於平衡體內電解質。