在本章，我想談一談“精選”產品對顧客心理能夠造成的影響。
前文提到的辰巳渚稱，現代消費者已經疲於應對選擇。那麽為何顧客在進入置有2800多種產品的7-Eleven便利店時，卻沒有這樣的表現呢？不要說疲於選擇了，7-Eleven盤踞行業首位的日營業額，證明了我們的備貨與陳列方式成功為顧客營造出了一個輕鬆的購物環境。之所以能做到這一點，是因為我們“取其精華，去其糟粕”，準確鎖定了產品品種的緣故。
在有限的店鋪空間中，我們針對便當等主力產品建立假設，精選熱銷產品，通過絕佳的陳列位置及醒目的宣傳物吸引消費者的注意。要是本來通過層層精選，能成為熱銷產品的理應有十幾種，可卻因為重重顧慮最終隻在貨架上擺放了兩三種產品的話，終將造成顧客流失、銷量下滑。
例如放置軟飲料的冷藏櫃，如果一瓶接一瓶地並排擺下來的話最多可容納150種飲料。由於縱深一排可以排列多瓶飲料，所以商家容易覺得提供的飲料種類越多，顧客選擇的餘地也就越廣，從而有助於飲料的銷量。其實，最優的方法是精選90種左右的飲料，把暢銷產品連續排兩三列，這樣更能有效地提高整體銷量。
雜誌區也同樣如此，在狹小的陳列空間內精選雜誌種類，並為每種雜誌騰出二至三列的陳列位置，才能提高整體的銷量。
除了7-Eleven便利店，伊藤洋華堂超市也在著重精選了服裝品牌和款式後，成功提高了銷量。
精選產品幫助顧客擺脫選擇的困境
如前所述，7-Eleven自2009年秋天起重新定義了便利店應有的經營姿態，即作為貼近顧客生活的商店，必須努力實現“近距離便利”。現代社會，單身人士、老年人以及全職工作的女性人數不斷增加。以此為背景，“不願特意去距離較遠的超市購買生活必需品”“想要就近購物”的需求也在大幅上升。為此，7-Eleven精選了食品種類，著重為顧客提供配菜產品。尤其是7-Premium係列，接連推出了小袋色拉、土豆燉牛肉、醬煮青花魚及日式煮羊棲菜等能節約烹飪時間和步驟的產品。