心理學家羅伊·鮑邁斯特曾經做了一個有趣的心理學實驗，他分別邀請三組饑餓的人員解答一些根本無解的題目，並為其中兩組人員同時提供了巧克力餅幹和蘿卜。他要求第一組的人員不能吃餅幹隻能吃蘿卜（即吃蘿卜的時候隻能看著餅幹）, 第二組可以隨便吃餅幹和蘿卜，而第三組人員則直接開始做題。
饑餓的第一組人員顯然受到了餅幹的強烈**，但是他們卻隻能眼睜睜地盯著餅幹，一邊無奈地啃著蘿卜。而另外一個屋子裏的第二組成員此時都在快樂地享用著餅幹和蘿卜。
隨後，實驗人員讓他們到另外一個房間去解答測試題，其實這些測試的題目根本是無解的，這個實驗的真實目的是看他們會堅持多久才放棄。
結果出來之後令人非常驚訝，可以隨意吃餅幹的第二組人員，能夠平均堅持20分鍾，和第三組直接做題的人員堅持的時間差不多。但是隻能吃蘿卜的第一組人員，平均堅持了8分鍾就放棄了做題目。
羅伊·鮑邁斯特認為第一組測試人員之所以堅持的時間最短，重要原因在於他們在饑餓的時候不得不麵對餅幹的**，而在抵製這種**（不能吃餅幹）的過程中，意誌力和能量被慢慢消耗掉，這樣一來就沒有多餘的意誌力來解答那些無解的難題了。
這個實驗證實了一點，意誌力並不是源源不斷產生的，每個人的意誌力都有一個界限，每個人的意誌力都會被一些不被認可的事情消耗掉。這種消耗主要和一種特殊的物質有關，那就是葡萄糖。大腦中的血糖（血液中的葡萄糖）含量往往決定了它的思維水平，一旦血糖含量偏低，大腦就會因為能量不足而失去長期思考的能力。
從某種程度上來說，葡萄糖是活細胞的能量來源和生物主要的供能物質，它具有收集能量的功效，可以幫助大腦迅速補充消耗掉的能量。不僅如此，大腦是一個非常挑剔和精明的組織器官，在選擇能量吸收的時候非常嚴格，因此會對自己的營養套餐以及能量套餐進行審核，其中葡萄糖就是大腦指定的唯一能量來源。