走進餐廳，等待我們的是杉田先生做的美食。鬆代女士今天跟我們一起吃飯。吃完早飯，在茶室裏進行了正念體驗，然後聽了約2小時的講座，現在已經接近下午2點了，大家早已饑腸轆轆，所以吃得格外開心。
鬆代女士邊吃邊說：“杉田的廚藝果然很棒！順便問一句，睦睦，你吃東西的時候心情如何？”
“很開心！”睦睦元氣滿滿地回答。
“看得出來。那反過來，長時間不吃東西是什麽心情呢？”
“焦慮、空虛、難過、想吃東西！”
鬆代女士點了點頭。
“是的，大家的心情應該是一樣的。請記住，對大腦來說，吃東西代表快樂。在中大獎、按摩的時候，大腦的運行機製也是這樣的，會刺激大腦的快樂中樞。”
“快樂中樞？”
“就是大腦中能感受到‘快樂’的地方。我們吃下去的食物在體內轉化為糖類，能夠刺激大腦的快樂中樞。專業一點的說法是，刺激的是大腦的腹側被蓋區，使得與其相連的伏隔核釋放快樂之源——一種名為‘多巴胺’的物質。”10
這時我才意識到鬆代女士的講座又開始了。在餐桌上聽減肥講座，真是不可思議的體驗。
“很多東西能刺激快樂中樞，例如香煙、酒等。不僅如此，購物、瀏覽社交媒體、玩遊戲等非實物體驗也是同樣的原理。”
“接下來是提問時間。”鬆代女士繼續說，“大家認為糖分和香煙哪個帶來的快樂程度更高呢？”
“肯定是香煙吧。”
“其實，正確答案是糖分。我知道答案有些意外，不過仔細想想，對生物來說，‘吃’是頭等大事。為了不讓我們忘記吃東西，大腦會將‘吃東西’和‘感覺快樂’緊密聯係在一起。”
鬆代女士越說越興奮，滔滔不絕。
“傳統的減肥方法要麽限製熱量攝入，要麽限製糖分攝入，都忽略了‘吃東西’等於‘快樂’這個基本的大腦機製。攝入的熱量減少了，身體自然會變瘦，這個道理小孩子都能理解。但是，這些方法並沒有告訴我們如何安撫想吃東西的欲望，最後隻能靠自製力堅持下去。這些方法是對大腦的折磨。正是因為現有的減肥方法都停留在最淺薄的層麵，才導致肥胖成為社會性問題。”