我認為，“餅”這個食物的特殊性之一，在於它能夠容易地被做成需要的形狀。時至今日，在特別的日子，料理中以羊羹類、魚糕類、薯或蘿卜等做成各種造型的情況依然常見，但這些大都是後來新增的材料。自古以來的食物中，除了“餅”，極少有其他材料能夠滿足這一需要。隻有“餅”，開始時是柔軟的，然後逐漸變硬，所以最適合用來塑形。即使看上去隻是被做成圓形的“鏡餅”，如果沒有人的意誌也不可能成為這個樣子，於是“鏡餅”為何是圓形，便也不是個愚蠢的問題了。對此，我還沒有確定的答案。我感興趣的是，“餅”被當作供品時講究上下疊放，或是盡量要把中間做得略高一些。在城市裏，“餅”一般是疊放兩層，然後會在上麵再擺些橘子之類的，而到了農村，不時還可以見到疊放三層的。也可以說這是“擺飾”，為了悅目，但無論是城市，還是農村，都偏好“餅”中間高出的狀態，我認為這種心理一定有其理由。
“餅”的這種圓錐形，與飯團子的三角形，也許應該放在一起思考。飯團子在日本方言裏多被稱作“yaki meshi（燒飯）”“yaku mama（燒飯）”[7]，表麵被烤過，隨時可供食用。也由此得以從家庭的共同飲食中獨立出來，這一點也和“餅”頗為相似。飯團子之所以大都被捏成三角形，也許有人認為不過是手的自然動作帶來的結果，沒有什麽特殊的。但作為並非如此的證據，飯團子也有被做成圓筒形的。而被做成圓筒形，並非是為了沒筷子的情況下多數人分食時的方便，因為還有“切飯”[8]“擠出”[9]等方式，也應該是手的自然動作。退一步說，即使三角形是製作人無意識的結果，那麽也應該有著令這種偏好得以發展的原因。三角形的飯團子最為正式的使用形式，是作為信州[10]等地大年三十晚上的供品，被稱為“mitama（禦魂）之飯”，一般年份為十二個，或是按家裏人口的數字，盛在盤子或“折敷”[11]裏，放在“歲棚”[12]的一角或是最低處。也有的地方，在盆節的“魂棚”[13]裏擺放類似的飯團子。“mitama”是漢字“禦魂”的訓讀，與如今僅在中元節時稱呼的“精靈（shoryo）”[14]，或是單純叫作“hotoke sama（佛樣）”[15]，應該是同一個意思。以如此形式供奉食物的理由，如今已經不明了。有人認為這樣特別的準備，是為了這一天跟隨家中先祖來訪“無緣hotoke（佛）”[16]的。但為何如此，無論神道還是佛教都沒有給出解釋。