項目三 蘇式麵點

項目導入

蘇式麵點最早起源於長江下遊蘇、滬、浙一帶，它的製作精細，尤其餡心製作，用料講究，口味厚，色澤深，調味重，鹹中帶甜。蘇式麵點品種繁多，造型別致，同一種麵團，能製出不同造型、不同色彩、不同口味的麵點；不同麵團，更能製造出豐富的麵點品種。如不同形狀的包子：石榴包子。色彩多樣的包子：壽桃包子、佛手包子。口味多樣的包子：三丁包子、豆沙包子、菜肉包子。