項目五 各地風味流派麵點的製作

項目導入

中式麵點主要分為京式、蘇式、廣式以及其他風味流派。本項目主要以流派為分類方法。詳細地介紹了各個流派的麵點製作手法以及風味特點。列舉了具有代表性的點心。通過學習，學生了解各個地方的麵點製作特點的不同之處。