如果有誌同道合的朋友,一齊在鐮倉散散步,於落葉的庭園中吃些清淡的美食,參參禪,那種味道,不可多得。
日本人的一日三餐
早餐
傳統的日本早餐,的確另有一番滋味。
先飲一杯熱清茶。侍女奉上一罐用精美瓷器裝的醃梅。把牙簽往櫻桃般大小的梅子上一插,在另一個瓷壺裏點上細糖,下口又爽又脆,是酸是甜,再喝口茶。這時,胃已洗得幹幹淨淨,食欲大振。
美麗的碗碟放在一個黑漆盤中。主菜多是一片燒鮭魚,一碟上麵撒著柴魚絲的菠菜,一塊夾著鰻魚碎的燒雞蛋,一堆納豆,一個生雞蛋和一碗豆醬湯。最後是一缽飯,或者稀飯,日人稱之“朝粥”。
漆做的湯碗有個蓋子,被熱氣一吸,很難打開,要拚命也沒用,隻需輕輕地用拇中二指將碗一按,蓋子自然跳開。飯缽不大,就這麽吃也行,但禮貌上要裝碗後進食。他們把生雞蛋打入熱飯中吞下,這習慣真不敢領教。不過,紫菜片點了醬油,鋪在飯上,用筷子一卷一夾送入口,倒是美味。
快餐店的煎雞蛋火腿、奶茶咖啡早點,僥幸至今還不能在日本流行起來。
中餐
日本人吃飯不花時間,中餐更是短,最多十五分鍾,再長也不過二十五分鍾。要是站在路旁吃“立食麵”,三分鍾就解決。
一般,中午休息一個小時,大可花他三刻來進食,但人口擁擠,你在吃的時候,後麵已經站著兩三人等待,隻能草草了事。
吃的種類大多是咖喱飯、燒魚定食、中國麵、意大利粉等。總之但求飽肚,不講究味道。剩下來的時間打打彈子,吃茶室中泡咖啡,公園裏散散步,或在天台上曬太陽。
帶便當去公司已經非常老土。而且,太太們也要工作或已經懶惰不早起。在辦公室裏吃便當,一定會被同事笑為孤寒。不然便被譏為怕老婆,連到外麵吃中餐的自由也沒有。