精神食糧固佳,看完畫展後,最重要的還是醫肚。銀座的“三越”百貨,一樓全層本來賣化妝品和女性飾物,改為全國果子展覽。
“果子”,是糖果和糕點的意思。所有甜品,應有盡有,看得令人眼花繚亂。當今是櫻花季節,以櫻花為主題的甜品多不勝數。
其中有種很特別的,是將櫻花花瓣用鹽醃漬,放入魚膠液中,一朵朵散開,製成透明的粉紅色啫喱。味道又甜又鹹,也許你吃不慣,但那種美態,是難以抗拒的。
最引我注目的,是一個賣番薯的檔口,叫“Gadeau de Chaimon”,“Cadeau de”為法語“禮物”的意思,而“Chaimon”則是京都三條區的一家番薯專門店的店名。
玻璃窗中擺著三種番薯,大小一樣,像藝術品一般美麗。黃皮黃肉的叫“甘蜜安納”,產自鹿兒島縣的種子島,甜如蜂蜜。紫皮黃肉的叫“愛娘”,產自千葉縣香取郡。外表如絲似錦,赤紫得鮮豔,口感最為鬆化。灰皮紫肉的叫“美紅”,產自衝繩島讀穀村。紫肉番薯極罕見,在香港新界偶爾遇到,加拿大也有,外表平平無奇,一剝開紫得可愛。
各類番薯分甜度、鬆化度和香濃度,用星來表示。“甘蜜安納”最甜,一共有六顆星,“美紅”隻有兩顆。當然買了前者來試,果然味道奇佳。今生吃過的番薯,在北京琉璃廠街頭賣的最甜,“甘蜜安納”第二。
店中產品還有“cube candy sweet”,將番薯切為方塊,像方糖一般進食。磨成蓉後製為蛋糕。還有一種叫“beni-imo chip”的,是紫色的番薯片。
大眾認為最低賤的食物,追求其稀有品種及糖度和香味,化為最高級的享受,是人生一條大道,平凡的東西,升華成極品,太妙了。