首頁 蔡瀾說美食:學會淺嚐二字

通會之際,皆為“真”

返港後去一趟東京,當富士電視台《料理的鐵人》評判,這個燒菜比賽節目已做了六年,隻有大型比賽才叫我。

其他評判員有女明星三田佳子、男演員梅宮辰夫、食評家岸朝子,還有大名鼎鼎的前任總理大臣橋本龍太郎。

我對橋本一向印象不太好,覺得他是一名油頭粉臉的好戰派,這次富士請得到他做評判,可說是天大的麵子,對他恭恭敬敬,我可不理會那麽多,無大無小地和他交談。

站在休息處,我們兩人都抽煙,橋本比我矮好幾英寸(一英寸為二點五四厘米),抬著頭才能麵對。

“你這一頭油油膩膩的頭發,是不是搽了發蠟?”我問他。

“不是發蠟,隻是發乳。”他說。

“百露護?”我問。橋本點點頭。

“有沒有染過?那麽黑!”

“沒有,沒有。”橋本說,“我好羨慕你的白發,日本人叫為‘浪漫銀灰(Romance Grey)’。”

“通常愛吃什麽菜?”

“呀,”他感歎,“都是冷冷的便當,太忙了。很久沒吃到真正的料理,今天借這個機會好好吃他一頓。我也算是一個美食家呀。”

“政治家,並不一定是美食家。”我說。

橋本笑了:“你說得對,以後有人問我,我隻可以說我是好吃家。”

試菜時,一道又一道,每次問橋本的意見,他都從頭讚到尾。

日本語中,政治和讚美,都讀成“seiji”。

對這種毫無意見的人,我不客氣地說:“政治家,真會讚美人。”

橋本聽了沒生氣,笑嘻嘻地說:“我看過你上電視當評判,給的意見都很辛辣。辛辣的話,才是真話。”

馬屁拍到底,政客本色。