拍食物的攝影師
日本的雜誌社很肯花錢，為了替我拍幾張照片，請了菊地和男前來。
菊地和我是老朋友，他是我佩服的當代攝影師，也是唯一一個我談到什麽吃的，他都能搭上嘴的日本人。兩顆又大又黑的眼珠，是他的特征。一頭長發，用膠圈束在後麵。“你已經不必用這個打扮來向人說你是個藝術家了吧？”我們的友誼可達到互相開玩笑的地步，單刀直入地說他。
菊地還是尷尬地笑了：“別人還沒留長發時我已經留了，老習慣改不掉，不是跟風。”
對美食特別有興趣的他，不隻熟悉運用鏡頭，還到各地去旅行，找新的東西吃。
“最近去過哪裏？”我問。
“西班牙的一家餐廳，替他們出了一本書。”
“是被公認為最好的艾布利嗎？”我問。
“不是，我對那些新派菜沒興趣。”他說，“用最高的科技去烹調又怎麽樣呢？傳統技法的基礎都沒打好。”
“我讚同。”我說，“有沒有到內地去？”
“之前去過武夷山，拍了一本茶書，特地帶了一本送給你。”
印刷得可真精美，圖文並茂。除了武夷和安溪茶，對普洱也有很深的研究。看到後頁作者的照片時，菊地站在一棵四五十尺（三尺為一米）的老茶樹下麵。
“這張照片很好，是誰替你拍的？”
“自己拍的。”菊地說，“茶樹很高，要在老遠才拍得了，我用三腳架，又開了自動掣之後，向著茶樹跑，都來不及，來回跑了幾次才拍到，差點要了我的老命。”
關於餐廳和食材的書，菊地出了不少，也到過很多次印度。
食物的書銷路還可以，其他的並不好賣，菊地說：“我到現在，還是窮光蛋一個！”
攝影師的靈魂
食物人人都會拍，但拍得像菊地那麽誘人的，沒幾個。