中國有一句成語叫作“過猶不及”，意思是“事情辦得過火，就像做得不夠一樣，都是不合適的”。“吃飯”這件事，也是如此。
“吃飯要吃八分飽”這種說法，自古就有。這句話從食物不像今天這麽充足的古時候一直流傳至今。從另一個角度解讀這句話，即吃得過飽，對身體不好。從這句話可以看出，古人深知吃得過飽的壞處。在我看來，這是一句充滿智慧的話。
我們僧人的“吃飯”，也是修行的一項。中國的僧人對於“吃飯”有很嚴格的戒律，日本的僧人雖然沒有那麽嚴格，但是也是比普通人要嚴格得多的。
所謂“戒律”，在我看來，其實就是克製。吃是最基礎的欲望，克製這種欲望，是禪的基礎，是僧人的基礎修煉。普通人也可以從這一方麵做起。克製吃的欲望，讓胃和身體沒有負擔，不但不會得腸胃病和讓身體肥胖，還會得到堅忍的精神和自律的習慣，可謂是一舉多得的妙事。
平時，我一直讓自己做到“吃飯隻吃七分飽”這一點。吃七分飽要比吃八分飽吃得更少。因為我的腸胃原本就不太好，所以在“還想再少吃點”的想法的推動下，我堅持隻吃七分飽。這已成為我的最佳健康法。現在，如果前一天我稍稍多吃了一點，第二天，我就會覺得哪裏不舒服。
最近，可以隨便吃的店，正在不斷增加中。在可以隨便吃的店，我們隻要支付一定的金額，就能隨便吃。一去這類店，即使已經吃得很飽，我們往往也會接著大吃特吃。因為我們在不知不覺間就會這麽想：“必須多吃點，把交的錢吃回來。”狗或貓，如果吃飽了，就不會再接著吃。而人就不同了，人無論吃得有多飽，都不會傾聽自己身體的聲音。
為了不讓自己吃得過多，我們不可狼吞虎咽，而應坐下來慢慢吃。其實，曾經曆雲水僧的修行生活的我，吃得很快。因為修行僧們在一起吃飯時，並沒有很多時間可供我們慢慢地吃，所以從那時開始，我養成了吃得很快的習慣。但是，這絕非是好習慣。從我的經驗來看，稍稍慢點吃，人才能產生飽腹感。