當商戶遇到市場紅利或遇到好的發展機遇,發展得順風順水的時候,部分商戶老板會說:“我從不在意選址,因為沒有我開不好的店。”
2019年10月,我在北京講課的時候遇到一位在北京開火鍋店的商戶老板,他有八家店,前六家火鍋店都非常賺錢,整個團隊士氣非常足。這位老板說:“可以這麽說,在北京開店,不管什麽位置,沒有我開不好的店。”
這位老板的前六家店的店麵麵積有大有小,大的門店每天營業收入可達到4萬多元,每個月的營業收入穩定在130萬元左右;小的門店每天營業收入也在1萬多元。由於房租低,這位老板的前六家門店都賺錢了。直到開第七家、第八家門店的時候,這位老板才發現,原來開店是有紅利期的,一直沿用的開店模式和運營體係現在行不通了。
2019年6月,這位老板在北京奧體中心開了一家麵積比較大的門店,開店總投資400多萬元,僅房租每月就要40萬元。我到店看了以後發現,這家門店的選址存在很大的問題。這家店離地鐵口有2千米左右,如果在線上投入較多營銷資源的話,交通不方便,效果不會太好;如果以附近社區居民為目標群體,人均客單價定位在160元左右,又有些高了。可是因為房租很高,人均客單價低的話就不賺錢。最大的問題是選址在二樓,隻是在一樓有一個非常小的入口,街道上人流量也不大。我當時就問這位老板:“你的門店為什麽選在這裏呢?”
這位老板回答說:“我們選址主要是憑感覺,因為這個地方都是高檔住宅,而且整個二樓麵積又大,比較體麵。當時我們整個團隊的人都來了,都覺得這個地方不錯,就拿下來了。開業的時候,我們也按照之前那幾家門店的方式運營,可是很奇怪,這家店就是客人不多。之前開的幾家店運營得都挺好的,不知道這家店為什麽不行。現在,這家店每天營業收入4000多元,每個月房租就有40萬元,壓力很大。這家店剛開的時候生意不好,我們就打算慢慢熬,後來發現熬也不是辦法,我們就開始大力推廣。後來,我們在推廣上投入了20多萬元,生意是有了一點起色,可是都是打折的,基本不賺錢。現在,推廣也沒有效果,這家店的營業收入從之前的每天5000多元下降到4000多元,比原來更加差了。我們尋思是不是還要再做一次營銷推廣,刺激消費者消費。”